Yogue-Entreprise Recettes FOLON SAUTÉ À LA VIANDE ET AU THON + PLANTAIN MÛR

FOLON SAUTÉ À LA VIANDE ET AU THON + PLANTAIN MÛR

0 Comment

Ingrédients

Feuilles de Folon (Pundu pour Congolais)
5 à 6 grosses tomates
500 g de viande
1 thon
3 gousses d’ail
1 oignon
Gingembre
Écrevisses (équivalent de 3 cuillères à soupe)
1 poivron
1 poireau
Un peu de poivre blanc
Sel germe (kangwang)
3 cubes, sel
1/2 litre d’huile végétale

Préparation

Première étape

· Découper les feuilles de Folon
· Placer une marmite avec de l’eau au feu, laissé bouillir
· Verser dans une tasse la poudre de sel germe, ajouter de l’eau, remuer puis recueillir le jus
· Verser ce jus de sel germe dans l’eau bouillante
· Ajouter ensuite les feuilles de Folon découpées
· Remuer de temps en temps jusqu’à la cuisson des feuilles.
. Enlever les feuilles de l’eau puis les laver au moins deux fois pour éliminer le sable du sel germe
. Presser et faire les boules, puis réserver.

Deuxième étape

· Découper les ingrédients suivants: tomates, oignon
· Verser dans une marmite 3 à 4 cuillères à soupe d’huile végétale
· Ajouter y les oignons, puis remuer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide
· Verser ensuite la tomate, remuer
· Laissé mijoter quelques instants
· Écraser l’ail, le gingembre, le poivre blanc
· Verser ensuite dans la marmite
· Remuer et laisser mijoter à nouveau
· Ajouter y les morceaux de viande de bœuf cuit au préalable
· Puis les écrevisses légèrement écrasés
· Ajouter 1/2 tasse d’eau, le cube, remuer et laisser mijoter à nouveau
· Verser les boules de Folon dans la marmite émietter et remuer
· Salé
· Remuer
· Émietter les morceaux de thon frit au préalable
· Ajouter les dans la marmite puis remuer, goûter et rectifier l’assaisonnement, ajouter un filet d’huile végétale au dessus.
· C’est prêt
Servir avec le plantain mûr bouilli ou la patate douce bouillie.

NB : Un tube de liqueur de piment Africa’s Chili est nécessaire pour rehausser le goût de votre repas.