Viande de bœuf a la Camerounaise

Ingrédients:

• 1 kg de bœuf
• 7 cuillères à soupe de pâte d’arachide
• 7 tomates
• 1 tête d’ail
• 2 poivrons rouges
• 1 bouillon cube
• 3 oignons
• 3 cuillères à soupe d’huile
• De l’eau
• Du sel et du poivre blanc
• Comme légumes: du persil, poireau, céleri, etc.

Préparation

I) Découper finement deux des trois oignons, les poivrons, une partie de la tête d’ail et mettre dans une marmite avec la viande découpée en forme de cube.

Faites de même pour les légumes.

Mettre le tout dans une casserole, rajouter du sel, le poivre.

Immerger l’ensemble et mettre le bouillon cube.

Laisser cuire 2 heures à feu doux.

II) Pendant cette cuisson, préparer votre sauce tomate à l’aide de l’oignon restant, de l’ail restant, et des tomates fraîches.

Diluer la pâte d’arachide dans une petite quantité d’eau, de sorte que la pâte ne soit pas trop liquide.

Lorsque le I) est prêt, rajouter dans sa casserole le II) puis la pâte d’arachide diluée.

Laissez mijoter 10 à 15 minutes, c’est prêt.

A déguster de préférence avec la liqueur de piment Africa’s Chili.

Mettez quelques gouttes de cette liqueur dans votre plat selon votre convenance.

Cette sauce s’accompagne du riz, des tubercules de manioc, de la patate douce, des bananes plantains, d’igname.