Hachez finement les épices, coupez les citrons en rondelles, les carottes et les, oignons en dés, puis concassez la tomate.
Découpez la viande en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte contenant du beurre et de l’huile bouillante.
Ajoutez carottes, oignons, épices hachées et clous de girofle, puis laissez revenir.
Incorporez la tomate et le bouquet garni. Remuez et laissez cuire quelques instants. Salez et poivrez, puis, laissez cuire.
A la fin de la cuisson, versez un jus de citron et les rondelles. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud. Généralement, ce plat s’accompagne de riz (parfumé de préférence).
Un tube de liqueur de piment Africa’s chili ou un bocal de purée de piment pour pimenter votre repas.
Bon app.
